Kiełki rukoli dzięki zawartym w nich egzogennym kwasom tłuszczowym (oraz dzięki olejkom eterycznym) stymulują apetyt, wspomagają trawienie, oczyszczają organizm, polepszają krążenie oraz mają właściwości afrodyzjakalne (tak jak i sama rukola).
Rukolę wszyscy znamy w postaci lekko pikantnych listków, spożywanych przede wszystkim w formie sałatek. Tę samą wartość smakową odnajdziemy również w skiełkowanych nasionach rukoli, których hodowla jest niezwykle prosta i przysparza żadnych problemów.
Tak jak większość prezentowanych tu roślin, nasiona rukoli najlepiej jest kiełkować w worku lnianym lub na wyłożonej ligniną powierzchni (np. na talerzu). Rukolę nie kiełkujemy w słoiku bo związane jest to z produkcją śluzu, który uprzykrza hodowlę w zamkniętych pojemnikach. Nasiona rukoli z powodzeniem możemy zmieszać z nasionami lucerny - pasują do siebie idealnie.
Kiełki rukoli są niezwykle bogate w potas, wapń, magnez, fosfor i siarkę; zawierają one spore ilości witaminy C oraz witaminy: A, B1, B2 i B3.
Minimalny zakup to 40g.
